蔬菜牛腩汤
用料：洋葱1个，西芹两根，西红柿2个，土豆胡萝卜各1大个，半颗卷心菜，牛腩（多少按照自己的喜好放），番茄酱，意大利混合香料，红酒，猪骨浓汤宝。
做法：
1.洋葱，西芹，胡萝卜切丁。土豆，西红柿，牛腩切块。卷心菜可以用手撕开（不要撕得太小，中间的粗杆不要）。
2.煮开一小锅水，放入切好的牛腩，加葱姜和少许料酒。（这叫出水，为了去除牛腩里的血水）再次煮开后，捞出牛腩，稍微清洗下备用，水倒掉。
3.加热炒锅，放入一块黄油（2cm左右一块，喜欢的可以多切些，炒锅不能过热，黄油会焦）。等黄油完全溶化后放入洋葱，翻炒至透明状再放入胡萝卜和土豆继续翻炒。等胡萝卜和土豆半熟时，放入煮好的牛腩，加入盐，意大利混合香料，红酒继续翻炒。最后再放入番茄块和西芹丁，加入一些番茄酱和糖慢煮下。
4.烧一锅开水，放入两个猪骨浓汤宝（这道汤相对有些麻烦，工序多，就暂时不用猪骨熬汤，浓汤宝即可）煮开后将刚才炒好的蔬菜牛腩倒入汤中，按照自己的口味再加些意大利混合香料，盐， 糖，红酒。
5.等汤煮开后，开小火煮3小时左右就可以吃了（喜欢浓重口味的朋友可以多熬煮会儿，或者多放些番茄酱 ）
PS：红酒和香芹是重点。红酒能让牛腩变得鲜嫩，香芹能让整锅汤有更特殊的清香口味（但不宜过多1-2根即可）。